Definició
La protecció de la salut engloba el conjunt d’actuacions, prestacions i serveis destinats a garantir la innocuïtat i la salubritat dels productes alimentaris i a preservar la salut de la població davant els agents físics, químics i biològics presents al medi.
Son competència de l’administració local la gestió del risc i el control sanitari. Aquestes es basen en mesures destinades a prevenir, controlar, avaluar i evitar un risc, comprovant l’estat apropiat d’éssers vius, els aliments, l’aigua, el medi, els productes, les activitats i els serveis objecte de la Llei 18/2009, del 22 d’octubre, de salut pública.
